A zserbó, ahogyan azt anno Édesanyám készítette.

A mennyiség, kb 20-25 * 30-35 cm nagyságú tepsihez ideállis.
Gáztepsihez célszerű dupla adaggal készíteni.

Hozzávalók:    

A tésztához:

20 dkg vaj, 
35 dkg liszt,
1,5 dkg élesztő,
egy késhegynyi szódabikarbóna,
3 evőkanál porcukor,
2 tojás sárgája,
1 egész tojás,
kevés tejfől az összeállításhoz, ha szükséges.  

A töltelékhez:

15 dkg darált dió,
15 dkg kristálycukor,
baracklekvár.

A díszítéshez:

10 dkg tortabevonó.
 

Elkészítés: 

A hozzávalókból öszeállítjuk a tésztát, majd négy részre osztjuk.

Az első adagot kinyujtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
A tésztát megkenjük baracklekvárral, majd rászórjuk,
a kristálycukorral összekevert dió 1/3  részét.
Ráborítjuk a következő tésztaréteget és úgyanúgy járunk el vele mint az előzővel. Majd ugyanúgy folytatjuk tuvább.

Ha, minden réteg a tepsiben van, előmelegített sütőban, lassú tüzön megsütjük.

Ha kisült, még melegen a tetejére tortabevonót teszünk.

Tálalás:

A teljes kihülés után szeletelhető.

A csokibevonó miatt célszerű melegített késsel szeletelni.

A zserbó, ahogyan az Édesanyám receptjét az évek során átalakítottam.

A mennyiség, kb 20-25 * 30-35 cm nagyságú tepsihez ideállis.
Gáztepsihez célszerű dupla adaggal készíteni.

Hozzávalók:  

A tésztához:

20 dkg vaj,  
35 dkg liszt,
1,5 dkg élesztő,
egy késhegynyi szódabikarbóna,
másfél evőkanál fruktóz,
2 tojás sárgája,
1 egész tojás,
kevés tejfől az összeállításhoz, ha szükséges.  

A töltelékhez:

15 dkg darált dió,
10 dkg Fruktóz,
baracklekvár (mely szintén fruktózzal készült).

A díszítéshez:

10 dkg tortabevonó.

Elkészítés: 

A hozzávalókból öszeállítjuk a tésztát, majd négy részre osztjuk.

Az első adagot kinyujtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
A tésztát megkenjük baracklekvárral, majd rászórjuk,
a fruktózzal összekevert dió 1/3  részét.
Ráborítjuk a következő tésztaréteget és úgyanúgy járunk el vele mint az előzővel. Majd ugyanúgy folytatjuk tuvább.

Ha, minden réteg a tepsiben van, előmelegített sütőban, lassú tüzön megsütjük.

Ha kisült, még melegen a tetejére tortabevonót teszünk.

Tálalás: 

A teljes kihülés után szeletelhető.

A csokibevonó miatt célszerű melegített késsel szeletelni.

Jó étvágyat hozzá !